“接天莲叶无穷碧，映日荷花别样红”。这是唐代诗人杨万里对荷的评价。故乡的荷更是别有情趣。夏时，荷花怒放，细雨中，荷花若隐若现，好似一位羞答答的少女，令人心旷神怡。这时，荷叶正是最大最绿，古人云：莲叶，大者如盘，绿者似墨。放眼望去，只见莲叶层层叠叠，别有一番景致。秋高气爽，残荷孤凌，没有了那一把把能遮风挡雨的擎雨盖，显得格外的落没。但你不知道，在水下的泥土中却有宝贝——“藕”。
藕论相貌，却也平平，刚挖出来，根本不出众，浑身裹着污泥，比起妖艳的荷花来，不知是一家人，使你还真有可能小看它呢！藕洗净之后，变得有轮廓了，全身乳白，分为几节，好似婴儿粉白的手臂，让人忍不住想咬上一口。冬天到了，藕汤可是桌上必不可少的美食。睡前，妈妈总会把藕切成厚厚的几大片，和肉一起放在煨汤罐中，早上起来，整个屋内就充满了藕的清香，那又香又糯的藕你可千万不能错过，它似乎入口即化，轻轻地咬上一口，就会滑入你的喉中，带着些微的烫，带着满口的醇香，一块不过瘾，再来一口……一点也不腻，只觉得心情顿时舒畅起来。特别是在寒冷的冬天，吃上一大碗，更是觉得暖意涌遍全身。妈妈告诉我：“藕是荷的茎，那孔，那丝都是运送粮食的！”
藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，它的根根叶叶，花须果实，无不为宝，都可滋补入药。用藕制成粉，能消食止泻，开胃清热，滋补养性，预防内出血，是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍，在清咸丰年间，就被钦定为御膳贡品了。