世界上的美食数不胜数，有北京的烤鸭，西安的羊肉泡馍，内蒙古的小肥羊，云南的过桥米线，山西的刀削面……我最喜欢的美食就是开封的灌汤包。
灌汤包精工捏制皱摺32道，鲜香肉嫩，皮薄筋软，外形玲珑剔透，汤汁醇正浓郁、入口油而不腻。提起似灯笼，放下犹如一朵白色的菊花，诱人食欲。
如果不想去街上买，灌汤包还可以自己制作，需要的材料有：肉末（可以买现成的，也可以自己做），料酒，饺子皮，盐适量，鸡精适量。
制作方法：
一、将肉末加上酒料、姜（如果不喜欢可以放姜粉），盐、水、鸡精适量，搅拌均匀即可；
二、将肉馅放在饺子皮上，然后把饺子皮包成包子的样子；
三、把包子放在蒸锅上，水开后，将蒸锅隔水蒸二十分钟左右即可。
因为灌汤包的汤有点儿多，所以有三种吃法：
一、一般包子上面有一个小口，可以按照自己的喜好添加配料；
二、用吸管从上面插进去，把汤汁吸完，然后再慢慢吃；
三、先用嘴吹一吹，感觉不烫了，直接一口吃掉。
这就是我最爱的美食——灌汤包。